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Recipe by:

Camille Dubois

Un délicieux orzo crémeux au saumon

Préparez un orzo crémeux au citron avec du saumon poêlé pour des soirées chaleureuses d'automne.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Temps de repos 5 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 portions
Course: Plat Principal
Cuisine: Française
Calories: 620
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Groupe : Ingrédients
  • 1 tasse pâtes orzo
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 2 tasses bouillon de poulet ou bouillon de légumes pour une option végétarienne
  • 1 tasse crème épaisse
  • 1 gros citron, zeste et jus
  • Sel
  • Poivre noir fraîchement moulu au goût
  • ½ tasse parmesan fraîchement râpé
  • Persil frais, haché pour la garniture
  • 4 filets saumon, avec peau si disponible
  • 2 gousses ail, hachées

Equipment

  • Casserole moyenne
  • Grande poêle
  • Spatule

Method
 

  1. Portez le bouillon à ébullition dans une casserole moyenne. Ajoutez les pâtes orzo et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  2. Réduisez le feu et incorporez la crème, le zeste et le jus de citron.
  3. Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive, assaisonnez le saumon puis faites-le cuire côté peau vers le bas.
  4. Retournez le saumon et continuez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
  5. Servez l'orzo crémeux avec le saumon sur le dessus, garni de parmesan et de persil.

Notes

Le saumon est meilleur lorsqu'il est servi frais. Réchauffez-le à feu doux si nécessaire.