Ingredients
Equipment
Method
- Dans un grand bol, combinez l'eau tiède, le sucre et la levure instantanée. Laissez reposer pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
- Ajoutez la farine, le sel de mer et l'huile d'olive, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte rugueuse. Pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- Placez la pâte dans un bol légèrement graissé, couvrez-la avec un torchon humide, et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ une heure.
- Dans un autre bol, mélangez la mozzarella râpée, la ricotta et le basilic haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Étalez la pâte sur une surface farinée et coupez-la en triangles. Placez une cuillerée du mélange de fromage au centre de chaque triangle.
- Plierez le triangle pour créer une pochette, en pressant les bords ensemble. Utilisez une fourchette pour cranter les bords.
- Préchauffez votre four à 200°C. Badigeonnez le dessus avec l'œuf battu et enfournez pendant environ 20 minutes.
Notes
Essayez différentes garnitures, comme des champignons sautés ou du fromage feta, pour varier les saveurs.