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Recipe by:

Camille Dubois

Soupe de Concombre Rafraîchissante

Une soupe de concombre rafraîchissante et crémeuse qui capture l'essence de l'été en France.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 portion(s)
Course: Entrée
Cuisine: Française
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Groupe : Ingrédients
  • 4 pièce(s) concombres moyens, pelés et grossièrement hachés
  • 1 tasse yaourt grec (entier de préférence)
  • 1 tasse bouillon de légumes, froid
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 2 cuillère(s) à soupe aneth frais, haché (ou menthe si souhaité)
  • 1 cuillère à soupe jus de citron
  • au goût sel
  • au goût poivre noir fraîchement moulu
  • optionnel : radis finement tranchés ou crème fraîche pour la garniture

Equipment

  • Mixeur

Method
 

  1. Commencez par peler les concombres et les couper en gros morceaux.
  2. Dans un mixeur, combinez les concombres hachés, le yaourt grec, le bouillon de légumes froid, l'huile d'olive, l'aneth frais et le jus de citron. Mixez jusqu'à obtenir une texture complètement lisse.
  3. Goûtez la soupe et ajoutez du sel et du poivre selon votre goût, puis mélangez à nouveau.
  4. Transférez la soupe dans un récipient et réfrigérez pendant au moins une heure avant de servir.
  5. Servez dans des bols et garnissez avec des radis finement tranchés ou une cuillerée de crème fraîche si désiré.

Notes

Assurez-vous de bien refroidir la soupe avant de la servir pour une meilleure expérience.