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Recipe by:

Camille Dubois

Soupe Crémeuse au Poulet et Tortellini

Prêt à être savouré : Une soupe crémeuse au poulet et tortellini cuite lentement.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 6 hours
Temps de repos 5 minutes
Total Time 6 hours 30 minutes
Servings: 6 personnes
Course: Soupe
Cuisine: Française
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Groupe : Ingrédients
  • 450 g poitrines de poulet désossées et sans peau
  • 1 moyen oignon, finement haché
  • 3 gousses ail, émincées
  • 1 litre bouillon de poulet à faible teneur en sodium
  • 480 ml crème épaisse
  • 340 g tortellini au fromage réfrigérés
  • 150 g épinards frais, hachés
  • 1 cuil. à café thym séché
  • 1 cuil. à café origan séché
  • Sel et poivre au goût
  • Parmesan fraîchement râpé pour le service

Equipment

  • Mijoteuse

Method
 

  1. Commencez par hacher finement l'oignon; émincez également l'ail.
  2. Dans votre mijoteuse, placez les poitrines de poulet au fond, suivies de l'oignon haché et de l'ail émincé. Versez le bouillon de poulet et ajoutez les herbes.
  3. Couvrez et réglez la mijoteuse sur « bas » pendant 6 heures ou « haut » pendant 3 heures.
  4. Une fois la cuisson terminée, retirez le poulet et effilochez-le. Remettez-le dans la mijoteuse.
  5. Incorporez la crème et les tortellini. Réglez sur « haut » et faites cuire 30 minutes.
  6. Ajoutez les épinards et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
  7. Servez chaud avec du parmesan râpé sur le dessus.

Notes

Cette soupe est idéale pour les soirées fraîches d'automne.