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Recipe by:

Camille Dubois

Savourez une délicieuse pastina crémeuse

Un plat réconfortant et crémeux à base de pastina et de bouillon de poulet, idéal pour les journées froides d'automne.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Temps de repos 3 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 servings
Course: Plat Principal
Cuisine: Italienne
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Groupe : Ingrédients
  • 1 tasse pasta pastina (comme des étoiles ou acini di pepe)
  • 4 tasses bouillon de poulet (fait maison ou de haute qualité du commerce)
  • ½ tasse Parmigiano-Reggiano, râpé
  • 1 cuil. à soupe beurre, non salé
  • 1 grand œuf
  • Sel, au goût
  • Poivre noir, au goût
  • Persil frais, haché, pour la garniture (facultatif)

Equipment

  • Casserole

Method
 

  1. Dans une casserole moyenne, amenez le bouillon de poulet à une légère ébullition à feu moyen.
  2. Ajoutez la pastina dans le bouillon et faites cuire selon les instructions sur l'emballage, environ 3 à 5 minutes.
  3. Retirez la casserole du feu et incorporez le beurre en le laissant fondre.
  4. Dans un petit bol, battez l'œuf et tempérez-le en ajoutant une louche de bouillon chaud tout en fouettant.
  5. Incorporez lentement le mélange d'œuf aux pâtes pour créer une sauce crémeuse.
  6. Incorporez le Parmigiano-Reggiano râpé et assaisonnez avec du sel et du poivre noir au goût.
  7. Servez immédiatement, garni de persil frais si désiré.

Notes

Ce plat est parfait pour les froides soirées d'automne et évoque de doux souvenirs de repas en famille.