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Recipe by:

Camille Dubois

Savourez un Steak Miso avec Salade de Nouilles Croquante

Une recette délicieuse de steak mariné au miso accompagné d'une salade de nouilles croquante.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Temps de repos 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Plat Principal
Cuisine: Française
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Groupe : Ingrédients
  • 2 steaks steaks ribeye, d'environ 300g chacun
  • 3 cuillères à soupe pâte de miso blanc
  • 2 cuillères à soupe sauce soja
  • 1 cuillère à soupe huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe miel
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1 cuillère à café gingembre frais, râpé
  • poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 200 g nouilles de riz
  • 1 poivron, coupé en fines tranches
  • 1 concombre, en julienne
  • 2 carottes, râpées
  • une poignée de coriandre fraîche, hachée
  • 2 oignons verts, finement tranchés
  • 2 cuillères à soupe graines de sésame
  • 4 cuillères à soupe vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe sauce soja
  • 1 cuillère à soupe huile de sésame
  • 1 cuillère à café miel

Equipment

  • Poêle à griller
  • Bol
  • Passoire

Method
 

  1. Dans un bol, fouettez ensemble la pâte de miso, la sauce soja, l'huile de sésame, le miel, l'ail émincé, le gingembre râpé, et le poivre noir. Enrobez les steaks de cette marinade et laissez reposer pendant au moins 30 minutes.
  2. Faites bouillir une casserole d'eau et cuisez les nouilles selon les instructions du paquet. Une fois cuites, rincez-les sous l'eau froide.
  3. Dans un petit bol, combinez le vinaigre de riz, la sauce soja, l'huile de sésame et le miel pour faire la sauce.
  4. Dans un grand bol, mélangez les nouilles cuites avec les légumes et les graines de sésame. Ajoutez la sauce et mélangez bien.
  5. Chauffez une poêle à feu moyen-élevé et faites cuire les steaks 4-5 minutes de chaque côté. Laissez reposer 5 minutes avant de trancher.
  6. Servez les tranches de steak sur un lit de salade de nouilles.

Notes

Le steak est meilleur lorsqu'il est mariné plus longtemps. Laissez-le reposer après cuisson pour plus de tendreté.