Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Epluchez et coupez vos patates douces en cubes d'environ 2,5 cm. Dans un bol, mélangez-les avec l'huile d'olive, le cumin, le paprika fumé, et assaisonnez avec le sel et le poivre.
- Etalez les patates douces assaisonnées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites-les cuire au four pendant 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Réchauffez les tortillas dans une poêle sèche à feu moyen pendant environ 30 secondes de chaque côté ou dans du papier aluminium au four pendant 10 minutes.
- Assemblez vos tacos : commencez par une tortilla chaude, ajoutez les patates douces, garnissez avec l'avocat, le chou et la coriandre, puis ajoutez du jus de lime.
- Ajoutez des jalapeños et de la feta émiettée pour une touche crémeuse, et savourez !
Notes
Vous pouvez préparer les patates douces à l'avance. Réchauffez-les au moment de servir.