Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 350°F (175°C).
- Beurrez un moule à pain de 9x5 pouces.
- Mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle, la muscade et le sel dans un grand bol.
- Dans un autre bol, battez les sucres et l'huile jusqu'à homogénéité. Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez l'extrait de vanille.
- Incorporez délicatement les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.
- Ajoutez les carottes râpées et les ingrédients optionnels.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule. Faites cuire 55-65 minutes.
- Une fois cuit, laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez sur une grille pour refroidir complètement.
- Tranchez et servez avec ou sans glaçage au fromage à la crème.
Notes
Ce pain peut être préparé à l'avance et se conserve bien à température ambiante ou au congélateur.