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Recipe by:

Camille Dubois

Savoureux Tortellini aux Tomates Séchées et Épinards

Un délicieux plat de tortellini aux tomates séchées et aux épinards qui réchauffe le cœur lors des fraîches soirées d'automne.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 portions
Course: Plat Principal
Cuisine: Française
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Groupe : Ingrédients
  • 1 paquet tortellini (préfèrent des frais garnis de ricotta et d'épinards)
  • 1 tasse épinards frais, hachés grossièrement
  • 1 tasse tomates séchées au soleil, tranchées (préférablement nappées d'huile pour plus de saveur)
  • 3 gousses ail, émincé
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 tasse crème épaisse
  • ½ tasse parmesan râpé
  • Sel et poivre, au goût
  • Basilic frais pour la garniture (facultatif)

Equipment

  • Grande poêle
  • Casserole

Method
 

  1. Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Lorsque l'huile commence à briller, ajoutez l'ail émincé. Remuez en continu pour éviter qu'il ne brûle, environ 1 minute.
  2. Ajouter les tomates séchées au soleil tranchées et laissez-les se mélanger avec l'ail pendant 2 à 3 minutes.
  3. Incorporer les épinards hachés dans la poêle, remuant jusqu'à ce qu'ils soient flétris, environ 2 à 3 minutes.
  4. Versez la crème épaisse et porter à légère ébullition, ajoutez le parmesan et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  5. Porter à ébullition une casserole d'eau salée et cuire les tortellini selon les instructions du paquet, généralement 3 à 5 minutes.
  6. Égouttez les tortellini et ajoutez-les à la poêle avec la sauce crémeuse. Mélangez bien pour enrober.
  7. Servez chaud, garni de basilic frais si désiré.

Notes

Les tortellinis frais cuisent rapidement, surveillez-les de près lors de la cuisson.