Ingredients
Equipment
Method
- Dans une casserole de taille moyenne, combinez le quinoa rincé avec le bouillon de poulet. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.
- Pendant que le quinoa cuit, chauffez de l'huile d'olive dans une grande poêle. Assaisonnez le poulet avec du sel, du poivre et de la poudre d'ail, puis faites-le cuire de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit.
- Dans la même poêle, ajoutez le fromage à la crème et laissez-le fondre en remuant. Incorporez ensuite les coeurs d'artichauts et les épinards, et laissez les légumes se faner.
- Incorporez le quinoa cuit dans le mélange crémeux, puis tranchez le poulet et disposez-le sur le dessus. Terminez avec le fromage parmesan râpé.
Notes
Veillez à bien rincer le quinoa avant la cuisson pour éviter l'amertume. Surveillez la cuisson du poulet pour qu'il reste juteux.