Ingredients
Equipment
Method
- Dans un bol, combinez le miel, la sauce soja, l'ail émincé, le gingembre râpé, le vinaigre de riz et l'huile de sésame. Fouettez jusqu'à homogénéité.
- Placez les poitrines de poulet dans un sac en plastique ou un plat peu profond. Ajoutez la moitié de la marinade, en vous assurant que chaque morceau est bien enrobé. Fermez le sac ou couvrez le plat et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Chauffez une grande poêle à feu moyen-élevé. Retirez le poulet de la marinade, en réservant le reste de la marinade. Saisissez le poulet dans la poêle chaude pendant environ 6-7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré.
- Dans la même poêle, ajoutez la marinade réservée. Si vous préférez une sauce plus épaisse, mélangez la fécule de maïs avec un peu d'eau et ajoutez-le à la poêle. Portez à légère ébullition et laissez mijoter pendant 2-3 minutes.
- Mélangez le chou vert, le chou violet, la carotte, le poivron, les oignons verts, la coriandre et les graines de sésame dans un grand bol.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le miel, le sel et le poivre. Arrosez la vinaigrette sur la slaw et mélangez pour combiner.
- Tranchez le poulet et servez-le sur une généreuse portion de slaw asiatique. Arrosez le reste de la sauce sur le poulet pour plus de saveur.
Notes
Ne négligez pas la marinade ! Plus le poulet marine longtemps, mieux c'est. S'assurer que la poêle n'est pas surchargée garantit un poulet doré parfait.