Ingredients
Equipment
Method
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, ajoutez l'orzo et faites-le cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'il soit al dente. Égouttez et réservez en conservant une demi-tasse de l'eau de cuisson des pâtes.
- Dans une poêle en fonte, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les crevettes en une seule couche et faites-les cuire environ 2-3 minutes de chaque côté. Retirez les crevettes de la poêle et réservez.
- Ajoutez l'ail émincé et les flocons de piment rouge dans la même poêle. Faites revenir environ 30 secondes, sans laisser brunir l'ail.
- Ajoutez le bouillon de légumes, le jus et le zeste de citron. Amenez à ébullition, puis laissez réduire légèrement.
- Remettez les crevettes dans la poêle et ajoutez l'orzo cuit. Incorporez les épinards frais et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- Servez l'orzo dans des assiettes, garni de persil frais et de fromage Parmesan râpé. Ajoutez un peu de zeste de citron avant de servir pour une touche de saveur supplémentaire.
Notes
N'oubliez pas d'assaisonner votre plat avec du sel et du poivre à la fin pour rehausser les saveurs. Les crevettes cuisent rapidement, alors faites attention de ne pas les surcuire.