Ingredients
Equipment
Method
- Dans un grand bol, combinez la viande d'agneau hachée, l'oignon finement haché, l'ail émincé, le cumin, la coriandre, le paprika fumé, le poivre de cayenne, le persil haché, ainsi qu'une bonne pincée de sel et de poivre. Mélangez sans trop travailler la viande.
- Divisez le mélange en portions égales et façonnez chaque portion en un burger rond avec une légère indentation au centre.
- Chauffez un grill à feu moyen-élevé et ajoutez un peu d'huile d'olive. Placez vos patties sur le grill et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 4-5 minutes de chaque côté.
- Pendant ce temps, mélangez le yaourt grec, le concombre râpé, l'ail, le jus de citron et le sel dans un bol pour préparer la sauce tzatziki.
- Servez les burgers sur un pain grillé avec une belle cuillerée de sauce tzatziki, ajoutant des légumes frais si désiré.
Notes
Pour plus de profondeur, envisagez d'incorporer des tomates séchées ou des olives. La tzatziki ajoute un contraste rafraîchissant avec l'agneau.