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Recipe by:

Camille Dubois

Savoureuses Pâtes Crémeuses au Bœuf et Chipotle

Ce plat de pâtes crémeux au boeuf et chipotle est parfait pour un repas convivial, alliant douceur et piquant.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Temps de Conservation 3 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 portions
Course: Plat Principal
Cuisine: Mexicaine
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Groupe : Ingrédients
  • 450 g viande de boeuf hachée
  • 340 g pâtes penne
  • 1 unité oignon moyen, finement haché
  • 3 gousses ail, émincées
  • 425 g tomates en dés, avec leurs jus
  • 475 ml bouillon de boeuf
  • 240 ml crème épaisse
  • 2 cuillères à soupe piments chipotle en sauce adobo, hachés
  • 1 cuillère à café origan séché
  • 1 cuillère à café paprika fumé
  • Sel et poivre, au goût
  • Parmesan râpé, pour servir
  • Persil frais, haché, pour garnir

Equipment

  • Casserole

Method
 

  1. Dans une grande casserole à feu moyen, ajoutez un filet d'huile d'olive et faites chauffer jusqu'à ce qu'il scintille. Ajoutez l'oignon et remuez jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 3-4 minutes. Ajoutez l'ail et faites revenir 30 secondes supplémentaires.
  2. Augmentez légèrement le feu et ajoutez la viande de boeuf dans la casserole. Faites cuire 7-10 minutes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de rose. Remuez avec une cuillère en bois pour bien dorer la viande.
  3. Incorporez les tomates en dés avec leurs jus et le bouillon de boeuf. Portez à ébullition, puis ajoutez les piments chipotle, l'origan et le paprika. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  4. Ajoutez les pâtes penne et assurez-vous qu'elles sont immergées dans le liquide. Faites cuire à feu doux pendant 10-12 minutes, en remuant de temps en temps.
  5. Incorporez la crème épaisse et mélangez bien pour obtenir une sauce crémeuse. Retirez du feu.
  6. Servez chaud, garni de parmesan râpé et de persil haché.

Notes

Ce plat se conserve bien et est encore meilleur le lendemain !