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Recipe by:

Camille Dubois

Salade de Riz Croustillante

Cette salade de riz croustillante est un délice frais et croquant qui célèbre les saveurs vibrantes de l'été indien.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 portions
Course: Salade
Cuisine: Française
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Groupe : Ingrédients
  • 2 tasses riz jasmin cuit, refroidi
  • 1 tasse tomates cerises, coupées en deux
  • 1 unité concombre, coupé en dés
  • 1 unité poivron, coupé en dés (rouge ou jaune)
  • ½ unité oignon rouge, finement haché
  • ½ tasse persil frais, haché
  • ¼ tasse menthe fraîche, hachée
  • ¼ tasse graines de tournesol ou pignons de pin grillés
  • ¼ tasse fromage feta, émietté (optionnel)
  • 1 unité jus de citron
  • 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • sel et poivre au goût

Equipment

  • Poêle
  • Plaque de cuisson
  • Grand bol
  • Petit bol

Method
 

  1. Commencez par cuire le riz jasmin selon les instructions du paquet. Une fois prêt, étalez-le sur une plaque de cuisson pour le refroidir.
  2. Dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez le riz refroidi en une couche uniforme et laissez-le cuire sans remuer pendant environ 4-5 minutes jusqu'à ce que le fond devienne doré et croustillant.
  3. Pendant que le riz cuit, hachez vos tomates, concombre, poivron et oignon rouge.
  4. Dans un petit bol, fouettez ensemble le jus de citron, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et une pincée de sel et de poivre. Ajustez les saveurs si nécessaire.
  5. Une fois que le riz est croustillant, laissez-le refroidir quelques minutes, puis combinez-le avec vos légumes hachés, herbes fraîches et noix dans un grand bol. Versez la vinaigrette sur le dessus et mélangez délicatement.
  6. Si vous utilisez du feta, saupoudrez-le sur le dessus comme une belle finition.
  7. Profitez de cette salade immédiatement pour la meilleure texture.

Notes

Cette recette utilise des ingrédients de saison et célèbre la récolte d'automne. Ajustez les saveurs selon vos envies.