Go Back

Recipe by:

Camille Dubois

Salade de Concombre Smackée

Une salade rafraîchissante et croquante, parfaite pour célébrer le printemps et impressionner vos invités.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Salade
Cuisine: Française
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Groupe : Ingrédients
  • 3-4 unités concombres moyens (persans ou anglais)
  • 1 cuillère à café sel
  • 2 cuillères à soupe vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe sauce soja
  • 1 cuillère à soupe sucre
  • 2 gousses ail, émincées
  • 1 cuillère à café gingembre frais, râpé
  • 2 cuillères à soupe graines de sésame
  • 2 unités oignons verts, finement hachés
  • une poignée coriandre, grossièrement hachée

Equipment

  • Bol
  • Rouleau à pâtisserie
  • Couteau de chef
  • Fouet

Method
 

  1. Rincez les concombres sous l'eau froide et tapez doucement dessus jusqu'à ce qu'ils se fissurent.
  2. Placez les concombres fissurés dans un bol, saupoudrez-les de sel et laissez reposer 15 minutes.
  3. Dans un bol, fouettez le vinaigre, l'huile, la sauce soja, le sucre, l'ail et le gingembre jusqu'à ce que le mélange soit brillant.
  4. Égouttez l'excès de liquide des concombres, ajoutez-les à la vinaigrette avec les graines de sésame et les oignons verts. Mélangez doucement.
  5. Réfrigérez pendant 30 minutes, puis ajoutez la coriandre avant de servir.

Notes

Cette salade est délicieuse lorsqu'elle est préparée à l'avance et mangée dans les 24 heures pour préserver sa fraîcheur.