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Recipe by:

Camille Dubois

Quiche de Coronation Printanière

Réalisez cette quiche de couronnement légère et savoureuse, parfaite pour un repas printanier en famille ou un pique-nique à Paris.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 6 portions
Course: Plat Principal
Cuisine: Française
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Groupe : Ingrédients
  • 1 unité feuille de pâte brisée, de préférence faite maison
  • 150 fromage de chèvre émietté
  • 4 unités gros œufs, frais du marché
  • 300 crème double
  • une poignée d'épinards frais, lavés et hachés
  • 2 oignons nouveaux, finement hachés
  • une pincée de muscade
  • sel et poivre au goût
  • huile d'olive pour badigeonner

Equipment

  • Four
  • Moule à tarte
  • Fouet
  • Planche à découper

Method
 

  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  2. Étalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 3 mm. Transférez délicatement la pâte dans un moule à tarte de 25 cm.
  3. Faites cuire la pâte à blanc pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
  4. Pendant que la pâte refroidit, fouettez les œufs et la crème double dans un bol. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
  5. Incorporez les épinards hachés, les oignons nouveaux et le fromage de chèvre émietté.
  6. Versez le mélange d'œufs dans la croûte de pâte refroidie.
  7. Faites cuire pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la quiche soit prise.
  8. Laissez la quiche refroidir quelques minutes avant de couper et de servir.

Notes

Servez avec une petite salade d'accompagnement assaisonnée d'une vinaigrette acidulée.