Pudding à la Banane Crémeux

Recipe by:

Camille Dubois

Un dessert crémeux et réconfortant qui évoque la nostalgie.

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Prep Time 4

Total Time 4

Servings: 8 personnes

Course: Dessert

Cuisine: Française

Calories: 300

Groupe : Ingrédients

3 unités bananes bien mûres (de préférence juste brunes pour un maximum de douceur)
2 tasses lait entier (plus c'est riche, mieux c'est)
¾ tasse sucre granulé (vous pouvez en mettre moins si vous le souhaitez)
⅓ tasse fécule de maïs
¼ cuillère à café sel marin
1 cuillère à café extrait de vanille pure
1 cuillère à soupe beurre non salé (pour plus de crémeux)
1 boîte biscuits Nilla (ces cookies classiques ajoutent un croquant délicieux)
crème fouettée (pour le dessus, optionnelle mais fortement recommandée)

Dans une casserole moyenne, fouettez ensemble le lait, le sucre, la fécule de maïs et le sel jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Placez-le à feu moyen, en remuant continuellement avec une cuillère en bois.
Retirez la casserole du feu, puis ajoutez le beurre et l'extrait de vanille. Remuez jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu et que le mélange se transforme en une sauce veloutée.
Dans un plat en verre, commencez à superposer vos ingrédients : commencez par une couche de biscuits Nilla, suivie d'une couche de bananes tranchées. Versez une portion généreuse de votre pudding crémeux par-dessus. Répétez le processus jusqu'à épuisement des ingrédients.
Couvrez le plat hermétiquement avec du film plastique et réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou toute la nuit si vous le pouvez.
Lorsque vous êtes prêt à servir, préparez de la crème fouettée et surmontez chaque portion de pudding à la banane d'une cuillerée de crème fouettée fraîche.

Les saveurs s'intensifient et la texture s'améliore pendant que le pudding se fige.