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Recipe by:

Camille Dubois

Poireaux Glacés au Balsamique

Des poireaux caramélisés et tendres, glacés au balsamique, parfaits pour accompagner vos repas d'automne.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Temps de repos 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 portions
Course: Accompagnement
Cuisine: Française
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Groupe : Ingrédients
  • 6 unités poireaux de taille moyenne
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe miel de préférence local
  • Sel et poivre au goût
  • Thym frais pour garnir (facultatif)

Equipment

  • Grande poêle

Method
 

  1. Coupez les racines des poireaux et enlevez les parties vertes foncées. Rincez-les sous l'eau froide.
  2. Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les poireaux, côté coupé vers le bas, et faites cuire 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. Retournez délicatement les poireaux, ajoutez le vinaigre balsamique et le miel. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  4. Couvrez et laissez cuire 10 à 12 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Transférez les poireaux sur un plat de service et garnissez avec du thym frais.

Notes

Les poireaux peuvent être préparés jusqu'à 2 jours à l'avance. Conservez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de les cuire.