Ingredients
Equipment
Method
- Portez à ébullition de l'eau salée dans une grande casserole et cuisez les pâtes selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Dans une grande poêle à feu moyen, faites fondre le beurre, ajoutez l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Incorporez les tomates cerises et faites cuire jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
- Ajoutez la crème épaisse et les flocons de piment rouge, puis laissez le mélange épaissir doucement tout en remuant.
- Intégrez la chair de homard dans la sauce, assaisonnez avec sel et poivre, et pressez le jus de citron.
- Égouttez les pâtes et mélangez-les à la sauce, en ajoutant de l'eau de cuisson réservée si nécessaire.
- Servez immédiatement, garni de ciboules ou de persil frais et d'un filet de jus de citron.
Notes
Ce plat est mieux dégusté frais pour profiter de la richesse des saveurs du homard et des ingrédients de saison.