Go Back

Recipe by:

Camille Dubois

Patates Douces Farcies

Une façon délicieuse de profiter des patates douces farcies pour vos repas réconfortants d'automne.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 personnes
Course: Plat Principal
Cuisine: Française
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Groupe : Ingrédients
  • 4 pieces patates douces de taille moyenne de préférence bio pour leur douceur terreuse
  • 1 boîte (15 onces) haricots noirs, rincés et égouttés essayez de trouver une bonne marque
  • 1 tasse grains de maïs frais ou surgelés
  • 1 cuillère à café cumin cette épice ajoute une chaleur profonde
  • ½ cuillère à café paprika fumé pour cette délicieuse saveur fumée
  • Sel et poivre au goût
  • 1 tasse fromage râpé le cheddar ou un fromage de chèvre crémeux fonctionnent merveilleusement
  • ¼ tasse coriandre fraîche, hachée facultatif, mais cela apporte une touche de fraîcheur

Equipment

  • Four
  • Plaque de cuisson
  • Bol moyen
  • Fourchette

Method
 

  1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Rincez les patates douces sous l'eau courante et séchez-les. Piquez-les partout avec une fourchette, puis disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire pendant environ 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres au toucher et que la peau ait une belle brillance caramélisée.
  2. Pendant que les patates douces rôtissent, préparez la farce. Dans un bol moyen, combinez les haricots noirs, le maïs, le cumin, le paprika fumé, et une bonne pincée de sel et de poivre. Mélangez le tout jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés.
  3. Une fois les patates douces cuites, retirez-les du four et laissez-les refroidir quelques minutes. Ouvrez délicatement chaque patate douce en deux, aérez l'intérieur avec une fourchette, et assaisonnez légèrement avec du sel. Remplissez généreusement chaque moitié de patate douce avec le mélange de haricots noirs.
  4. Parsemez le fromage râpé sur le dessus de chaque patate douce farcie. Remettez-les au four pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu, bouillonnant et doré.
  5. Une fois vos patates douces farcies sorties du four, saupoudrez-les de coriandre fraîche pour une finition aromatique. Servez chaud et profitez de la chaleur d'un plat réconfortant fait maison.

Notes

Ces patates douces farcies se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être réchauffées, facilitant les repas futurs.