Ingredients
Equipment
Method
- Dans un petit bol, combinez le sucre brun, la farine, la cannelle et une pincée de sel. Utilisez vos doigts pour incorporer le beurre ramolli jusqu'à ce que le mélange ressemble à de gros miettes. Mettez de côté.
- Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, la poudre à lever, le sucre granulé et le sel.
- Dans un autre bol, fouettez ensemble le lait, l'œuf, le beurre fondu et l'extrait de vanille.
- Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Remuez doucement jusqu'à ce que le mélange soit juste combiné ; il est normal qu'il reste quelques grumeaux.
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez légèrement avec du beurre. Pour chaque pancake, versez environ ¼ de tasse de pâte sur la poêle et saupoudrez généreusement de crumble.
- Une fois que des bulles se forment, retournez-les. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Empilez vos pancakes et servez chaud avec du sirop d'érable ou de la crème fraîche.
Notes
Ces pancakes sont d'excellente qualité, surtout avec le crumble croustillant.