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Recipe by:

Camille Dubois

Délicieux Paquet de Saumon et Riz au Citron

Un délicieux paquet de pâte feuilletée au saumon et au riz au citron, parfait pour le printemps.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Temps de repos 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 portions
Course: Plat Principal
Cuisine: Française
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Groupe : Ingrédients
  • 200 riz cuit (Basmati de préférence)
  • 300 filet de saumon frais, sans peau
  • 1 citron, zeste et jus
  • 1 petite botte d'aneth ou de persil frais, finement hachée
  • sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 1 paquet de pâte feuilletée prête à l'emploi
  • 1 œuf, battu, pour la dorure

Equipment

  • Four
  • Bol
  • Rouleau à pâtisserie
  • Plaque de cuisson

Method
 

  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Dans un grand bol, mélangez le riz cuit, les dés de saumon, le zeste et le jus de citron, ainsi que l'aneth ou le persil haché. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
  3. Étalez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée et découpez-la en rectangles.
  4. Déposez le mélange de saumon et de riz au centre de chaque rectangle de pâte.
  5. Pliez la pâte pour créer un paquet et scellez les bords avec vos doigts.
  6. Badigeonnez les paquets avec l'œuf battu et placez-les sur une plaque de cuisson.
  7. Faites cuire au four pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  8. Laissez refroidir légèrement avant de servir.

Notes

Assurez-vous de bien sceller les paquets pour éviter que la garniture ne s'échappe durant la cuisson.