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Recipe by:

Camille Dubois

Délicieux Beignets de Plantain Croustillants

Ces beignets de plantain croustillants sont un délice sucré-salé parfait pour partager lors des réunions familiales cette saison d'automne.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 portions
Course: Snack
Cuisine: Caribbean
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Groupe : Ingrédients
  • 2 unités plantains mûrs Ceux à la peau jaune, parsemés de noir sont idéaux.
  • 1 cuillère à café sel
  • 1 cuillère à café cumin moulu
  • ½ cuillère à café paprika
  • 1 sachet familial fromage râpé Mélange fondant de mozzarella et de cheddar.
  • huile pour friture Utiliser de l'huile d'arachide ou de l'huile végétale.
  • coriandre fraîche Pour la garniture.

Equipment

  • Poêle profonde ou casserole
  • Bol
  • Écumoire
  • Plaque de cuisson

Method
 

  1. Épluchez et coupez les plantains en deux dans le sens de la longueur et retirez délicatement la peau.
  2. Écrasez les plantains dans un bol jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
  3. Incorporez le sel, le cumin et le paprika aux plantains écrasés, puis ajoutez le fromage râpé.
  4. Façonnez le mélange en petites boules et disposez-les sur une assiette.
  5. Chauffez l'huile dans une poêle profonde à feu moyen et testez si elle est prête.
  6. Faites frire les boules jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
  7. Égouttez les boules sur du papier absorbant et garnissez de coriandre fraîche.

Notes

Ces beignets sont meilleurs dégustés frais, mais peuvent être conservés jusqu'à deux jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.