Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre granulé jusqu'à obtenir un mélange léger et aéré. Ajoutez progressivement la farine et le sel, et mélangez jusqu'à formation d'une pâte. Pressez-le dans un moule carré tapissé de papier sulfurisé. Faites cuire pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
- Dans une casserole à feu doux, combinez le sucre brun, le lait concentré et le beurre. Remuez jusqu'à obtenir un mélange lisse qui commence à frémir. Laissez bouillir pendant environ 5 minutes, jusqu'à obtenir une couleur caramel doré. Incorporez l'extrait de vanille et versez sur la base de shortbread refroidie.
- Dans un bol au dessus d'un bain-marie, faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble. Versez le mélange de chocolat sur la couche de caramel et étalez-le délicatement. Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures.
- Une fois refroidis, coupez les carrés et servez.
Notes
Assurez-vous de laisser chaque couche refroidir complètement avant d'ajouter la suivante pour de meilleurs résultats.