Prêt en : 30 minutes · Pour : 4 personnes · Technique : Cocotte · Conservation : 3 jours au réfrigérateur
Résumé Rapide :
Cette soupe simple aux haricots et à la noix de coco offre un mélange réconfortant de saveurs, parfaite pour les soirées d'automne.
Alors que l'automne s'installe doucement dans les rues paisibles de mon village français, je suis attiré par des plats réconfortants qui allient confort douillet et saveurs vibrantes. L'un de ces plats que j'adore préparer est cette Soupe Simple aux Haricots et à la Noix de Coco. Avec sa délicieuse onctuosité de noix de coco et son soupçon d'épices, elle est idéale pour des soirées cosy ou des rassemblements intimes comme un dîner rustique.
Un plat réconfortant pour les soirées automnales
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Un mélange réconfortant de saveurs crémeuses et épicées qui vous réchauffe pendant les soirées d'automne.
- Facile à préparer, c'est un plat parfait pour les dîners en famille ou entre amis.
- Des ingrédients simples et sains qui apportent une touche de fraîcheur et de couleur à votre table.
- Peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur, idéal pour le meal prep.
- La touche de citron vert à la fin rehausse les saveurs et transforme ce plat en une véritable expérience culinaire.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer cette délicieuse soupe à base de coco et de haricots.
Ingrédients principaux
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon moyen, coupé en dés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 boîte de lait de coco entier (400 ml)
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 1 boîte de haricots noirs (400 g), égouttés et rincés
- 1 tasse de grains de maïs (frais, surgelés ou en conserve)
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche, pour la garniture
- Quartiers de lime, pour servir
Comment préparer la Soupe de Haricots Coco (Étape par Étape)
Suivez ces instructions pour concocter une soupe savoureuse et réconfortante.
Étape 1 : Faire revenir l'oignon
Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Lorsque l'huile begint à briller, ajoutez l'oignon coupé en dés et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide et parfumé, environ 5 minutes. L'arôme remplira votre cuisine, annonçant la préparation de cette délicieuse soupe.
Étape 2 : Ajouter l'ail et les épices
Ajoutez l'ail haché et laissez-le revenir pendant une minute supplémentaire, jusqu'à ce qu'il soit merveilleusement aromatique. Faites attention à ne pas le brûler, car l'ail brûlé peut devenir amer. Ensuite, incorporez le cumin et la coriandre moulus, en les mélangeant bien à la préparation parfumée.
Étape 3 : Incorporer le lait de coco et le bouillon
Versez le lait de coco et le bouillon de légumes, laissant les ingrédients se mélanger harmonieusement dans la casserole. Lorsque la soupe commence à mijoter doucement, respirez l'arôme de noisette qui émane du lait de coco.
Étape 4 : Ajouter les haricots et le maïs
Ajoutez les haricots noirs et le maïs, en les incorporant bien. J'adore la façon dont les couleurs rehaussent la soupe ; c'est un véritable festin pour les yeux ainsi que pour le palais. Laissez mijoter la soupe pendant environ 15 minutes à feu doux, juste le temps que tout soit bien chaud et que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Étape 5 : Mixer la soupe
À l'aide d'un mixeur plongeant, mixez la soupe quelques secondes si vous souhaitez une texture plus crémeuse. Quelques impulsions suffisent à obtenir une consistance délicieusement lisse. Si vous préférez une texture rustique, laissez-la avec des morceaux pour ajouter du caractère.
Étape 6 : Assaisonner et servir
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud, garni de coriandre fraîche et accompagné de quartiers de lime pour cette touche acidulée qui rehausse chaque cuillère.
Erreurs courantes à éviter :
- Évitez de précipiter le processus de cuisson ; prenez le temps de laisser les oignons devenir translucides et les épices s'épanouir pour une saveur maximale.
- Ne passez pas à côté du jus de citron vert à la fin ; il illumine le plat et équilibre la richesse.
- Faites attention avec le sel. Goûtez au fur et à mesure pour éviter un assaisonnement excessif, surtout puisque les haricots en conserve peuvent varier en salinité.
Conseils et astuces pour réussir :
- Utilisez de la coriandre fraîche pour rehausser considérablement la soupe, lui donnant une note herbacée fraîche qui complète les saveurs riches.
- Servez la soupe avec du pain croustillant pour tremper ou une salade légère pour équilibrer le repas.
- Pour une texture plus crémeuse, utilisez un mixeur plongeant pour mixer légèrement la soupe avant de servir.
- Pensez à ajouter une pincée de piment pour une touche épicée si vous aimez les saveurs plus audacieuses.
Variantes :
- Remplacez les haricots noirs par des haricots rouges ou des haricots pinto.
- Ajoutez des légumes supplémentaires comme des carottes ou des poivrons pour plus de couleur et de nutrition.
- Substituez le bouillon de légumes par du bouillon de poulet pour une variante non végétarienne.
- Utilisez du lait de coco allégé si vous souhaitez réduire les calories.
Comment servir :
- Garnissez de coriandre fraîche juste avant de servir.
- Accompagnez de quartiers de citron vert pour un boost de zest.
- Servez chaud dans des bols avec du pain croustillant à côté.
- Ajoutez des flocons de piment rouge pour une touche supplémentaire de chaleur.
Préparation à l'avance et stockage :
- Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, ce qui en fait une excellente option pour la préparation de repas.
- Réchauffez doucement sur la cuisinière, en ajoutant un peu d'eau ou de lait de coco si elle épaissit trop.
- Elle peut également être congelée jusqu'à un mois.
- Décongelez au réfrigérateur pendant la nuit, puis réchauffez lorsque vous êtes prêt à déguster!
Notes de recette / Ce que j'ai appris :
Je découvre que l'ajout de citron vert à la fin est un véritable tournant, apportant une fraîcheur qui rehausse la soupe crémeuse. Cela rappelle à quel point des ingrédients simples peuvent transformer un plat en quelque chose d'inoubliable.Rendement et taille de portion :
Rendement : 4 portions · Taille de portion : 1 bolRésumé nutritionnel :
Estimation nutritionnelle par portion : ~250 calories · 8g de protéines · 36g de glucides · 10g de lipides
Recipe by:
Savoureuse Soupe aux Haricots et à la Noix de Coco
Ingredients
Equipment
Method
- Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon coupé en dés et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide et parfumé, environ 5 minutes.
- Ajoutez l'ail haché et laissez-le revenir pendant une minute supplémentaire. Incorporez le cumin et la coriandre moulus.
- Versez le lait de coco et le bouillon de légumes, laissez mijoter doucement.
- Ajoutez les haricots noirs et le maïs, laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
- Mixez la soupe quelques secondes si vous souhaitez une texture plus crémeuse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Servez chaud, garni de coriandre fraîche et accompagné de quartiers de lime.
Notes
FAQs
- Quelle est la durée de préparation de cette soupe ?
La préparation de cette soupe prend environ 10 minutes, et la cuisson est de 15 minutes, pour un total d'environ 25 minutes. - Peut-on utiliser d'autres types de haricots ?
Oui, vous pouvez remplacer les haricots noirs par d'autres types de haricots comme les haricots rouges ou les haricots blancs, selon vos préférences. - Est-ce que cette soupe est végétalienne ?
Oui, cette recette est entièrement végétalienne, car elle ne contient ni viande ni produits d'origine animale. - Comment conserver les restes de cette soupe ?
La soupe peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours et se congèle bien pendant un mois. Réchauffez doucement sur la cuisinière en ajoutant un peu d'eau ou de lait de coco si nécessaire. - Est-il possible de la rendre plus épicée ?
Oui, vous pouvez ajouter des piments frais ou de la poudre de piment en fonction de votre goût pour donner un peu plus de piquant à la soupe.
