Ready in: 30 minutes · Serves: 2 · Technique: Sautéing · Storage: 3 jours.Réponse Rapide:
Cette salade César au halloumi offre une combinaison parfaite de textures croustillantes et de saveurs fraîches, idéale pour les déjeuners décontractés ou les rassemblements festifs. Dans la beauté éclatante de l'automne en France, où les feuilles dorées dansent au gré du vent, je me retrouve à chercher des ingrédients saisonniers pour créer des plats qui célèbrent cette transformation délicieuse. Une recette qui a volé mon cœur cette saison est la Salade César au Halloumi. C'est une version plus légère du classique qui s'accorde étonnamment bien avec la fraîcheur de l'air. La texture croustillante du halloumi, associée aux éléments traditionnels de la César, en fait un choix de choix pour les déjeuners informels ou les rassemblements festifs, surtout avec des événements comme la Fête de la Gastronomie à l'horizon.Une salade parfaite pour les repas décontractés.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Un mélange parfait de textures avec le halloumi croustillant et la laitue croquante.
- Une touche moderne au classique Caesar, idéale pour les déjeuners décontractés ou les repas festifs.
- Des ingrédients frais et saisonniers qui capturent l'esprit de l'automne.
- Facile à préparer et prête en moins de 30 minutes.
- Riche en saveurs, cette salade est un délice à partager avec vos proches.
Ingrédients
Pour réaliser cette délicieuse salade César au halloumi, vous aurez besoin de :
- 250g de fromage halloumi, coupé en rondelles épaisses
- 100g de laitue romaine, déchirée en morceaux de la taille d'une bouchée
- 50g de tomates cerises, coupées en deux
- 30g de croûtons (achetés en magasin ou faits maison)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- Poivre noir, fraîchement moulu, au goût
Comment préparer la Salade César au Halloumi (Étape par Étape)
Suivez ces instructions simples pour assembler une salade César au halloumi savoureuse et colorée.
Étape 1 : Préparer la Vinaigrette
Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire, le jus de citron et le parmesan râpé. Le mélange doit se combiner de manière harmonieuse, créant une vinaigrette crémeuse et invitante avec une touche aigre. Mettez-la de côté pour que les saveurs se marient.
Étape 2 : Cuire le Halloumi
Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, ajoutez un filet d'huile d'olive. Une fois chaude, ajoutez les rondelles de halloumi. Faites cuire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le fromage devienne doré. Vous saurez qu'il est prêt lorsque l'arôme de noisette remplira votre cuisine et que la texture sera légèrement croustillante tout en restant crémeuse à l'intérieur.
Étape 3 : Assembler la Salade
Dans un grand bol, ajoutez la laitue romaine, les tomates cerises et les croûtons. Versez la vinaigrette par-dessus, en remuant délicatement pour enrober les feuilles uniformément. C'est une belle vue, avec les couleurs de la salade vous encourageant !
Étape 4 : Servir
Disposez la salade habillée sur un plat de service et déposez-y le halloumi chaud. Une dernière saupoudrée de poivre noir fraîchement moulu ajoute un contraste agréable aux saveurs.
Erreurs à éviter :
- Ne pas trop cuire le halloumi : Une cuisson excessive peut le rendre caoutchouteux.
- Ajouter la vinaigrette trop tôt : Cela peut rendre la laitue molle et les croûtons détrempés.
- Ignorer la qualité des ingrédients : Utilisez une bonne huile d'olive et du Parmigiano-Reggiano pour un meilleur goût.
Conseils et astuces pour réussir :
- Ajoutez des filets d'anchois pour une saveur plus traditionnelle de César.
- Incorporez de l'ail rôti dans la vinaigrette pour intensifier les saveurs.
- Pensez à ajouter des tranches d'avocat pour une texture crémeuse.
Variantes :
- Utiliser de la feta à la place du halloumi.
- Substituer la roquette à la laitue romaine.
- Ajouter des noix grillées pour un croquant supplémentaire.
Comment servir :
- Présentez la salade sur un plat de service avec le halloumi chaud sur le dessus.
- Ajoutez une pincée de poivre noir fraîchement moulu pour accentuer les saveurs.
- Servez avec des tranches de pain croustillant à côté.
Préparation à l'avance et stockage
- Il est préférable de préparer la salade juste avant de servir, mais vous pouvez préparer la vinaigrette à l'avance.
- Conservez les ingrédients séparément dans des récipients hermétiques au réfrigérateur.
- Le halloumi et la vinaigrette peuvent être conservés jusqu'à 3 jours.
- La salade habillée doit être consommée dans la journée pour éviter le flétrissement.
Notes de recette / Ce que j'ai appris
En testant cette recette, j'ai découvert que l'équilibre des saveurs est crucial ; un peu de jus de citron supplémentaire peut élever le plat de bon à exceptionnel. J'ai aussi appris que servir le halloumi chaud sur la salade crée un contraste agréable qui améliore l'ensemble de l'expérience.
Rendement et taille des portions
Rendement : 2 portions · Taille de la portion : 1 assiette
Information nutritionnelle
Estimation nutritionnelle par portion : ~350 calories · 15g de protéines · 20g de glucides · 25g de matières grasses
Recipe by:
Salade César au Halloumi
Ingredients
Equipment
Method
- Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire, le jus de citron et le parmesan râpé. Mettez-la de côté.
- Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, ajoutez un filet d'huile d'olive et faites chauffer. Ajoutez les rondelles de halloumi et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Dans un grand bol, ajoutez la laitue romaine, les tomates cerises et les croûtons. Versez la vinaigrette par-dessus et mélangez délicatement.
- Disposez la salade sur un plat de service et déposez le halloumi chaud sur le dessus. Saupoudrez de poivre noir avant de servir.
Notes
FAQs
Quelle est la meilleure façon de cuire le halloumi ?
La meilleure façon de cuire le halloumi est de le faire revenir dans une poêle antiadhésive à feu moyen avec un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il soit doré et légèrement croustillant des deux côtés.
Peut-on préparer la salade à l'avance ?
Il est préférable de ne pas habiller la salade trop à l'avance, car la laitue peut se ramollir et les croûtons perdre leur croustillant. Préparez les éléments séparément et assemblez juste avant de servir.
Puis-je remplacer le halloumi par un autre fromage ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres fromages, mais le halloumi est unique en raison de sa texture qui reste ferme lorsqu'il est cuit.
Comment conserver les restes de la salade ?
Les composants de la salade se conservent séparément dans des récipients hermétiques au réfrigérateur. Le halloumi et la vinaigrette se conservent jusqu'à 3 jours, mais la salade habillée doit être consommée dans la journée.
Quels autres ingrédients puis-je ajouter à cette salade ?
Vous pouvez ajouter des filets d'anchois pour un goût plus traditionnel, de l'ail rôti dans la vinaigrette, ou même des tranches d'avocat pour une texture crémeuse.
