Prêt en : 1 heure 10 minutes · Pour : 6 personnes · Technique : cuisson au four · Conservation : jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.
Résumé rapide :
Réalisez cette quiche de couronnement légère et savoureuse, parfaite pour un repas printanier en famille ou un pique-nique à Paris.
Le printemps est enfin arrivé en France, apportant avec lui une atmosphère de célébration, surtout alors que nous nous préparons pour les prochaines festivités comme Pâques. Cette saison est idéale pour se rassembler avec nos proches autour d'un délicieux repas, et je ne peux pas penser à un plat plus approprié que cette quiche de couronnement. Elle est légère mais satisfaisante, débordante de saveurs vibrantes qui se sentent à la fois royales et conviviales.
Une recette parfaite pour un brunch à emporter.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Un mélange parfait de saveurs fraîches et vibrantes qui évoque le printemps.
- Facile à préparer, cette quiche est idéale pour des repas en famille ou des pique-niques.
- Utilise des ingrédients de qualité qui rehausseront vos plats au quotidien.
- Polyvalente, elle se prête à de nombreuses variations selon les ingrédients disponibles.
- Se déguste aussi bien chaude que tiède, parfaite pour toutes les occasions.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer la Quiche de Coronation, un plat délicieux et léger.
- 1 feuille de pâte brisée, de préférence faite maison
- 150g de fromage de chèvre émietté
- 4 gros œufs, frais du marché
- 300ml de crème double
- Une poignée d'épinards frais, lavés et hachés
- 2 oignons nouveaux, finement hachés
- Une pincée de muscade
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive pour badigeonner
Comment préparer la Quiche de Coronation (Étape par étape)
Suivez ces étapes simples et délicieuses pour réaliser votre Quiche de Coronation.
Étape 1 : Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). J'adore l'anticipation qui remplit ma cuisine lors du préchauffage ; l'air tiède promet toute la délicieuse expérience à venir.
Étape 2 : Préparer la pâte
Étalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 3 mm. Transférez délicatement la pâte dans un moule à tarte de 25 cm, en l'enfonçant légèrement dans les bords. Assurez-vous qu'il n'y a pas de poches d'air en dessous, car cela est crucial pour une bonne cuisson.
Étape 3 : Cuire à blanc
Coupez l'excédent de pâte qui dépasse des bords ; cela aidera à créer une finition nette et soignée. Faites cuire la pâte à blanc pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. L'arôme qui s'échappe du four pendant la cuisson est tout simplement irrésistible.
Étape 4 : Préparer la garniture
Pendant que la pâte refroidit, fouettez les œufs et la crème double dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit brillant. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade fraîchement râpée. J'apprécie toujours l'arôme de noisette-c'est un beau présage de ce qui va suivre.
Étape 5 : Ajouter les légumes et le fromage
Incorporez les épinards hachés, les oignons nouveaux et le fromage de chèvre émietté. En combinant ces ingrédients frais, les couleurs vibrantes me rappellent la verdure luxuriante de la campagne française au printemps.
Étape 6 : Verser le mélange dans la pâte
Versez le mélange d'œufs dans la croûte de pâte refroidie, en veillant à bien répartir la garniture.
Étape 7 : Cuisson
Faites cuire pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la quiche soit prise mais qu'elle ait encore un léger mouvement au centre-cette texture est essentielle pour une quiche parfaitement moelleuse. Pendant la cuisson, toute votre cuisine sera envahie par un parfum savoureux qui appelle votre famille à table.
Étape 8 : Refroidir et servir
Laissez la quiche refroidir quelques minutes avant de couper et de servir. Elle est divine chaude, mais je l'apprécie aussi à température ambiante lors d'un pique-nique au bord de la Seine ou lors d'un rassemblement familial dans notre jardin.
Erreurs courantes à éviter :
- Ne pas précuire la pâte : Omettre cette étape peut conduire à un fond de tarte détrempé, ce qui n'est jamais agréable.
- Déborder la croûte : Veillez à laisser un peu d'espace en haut ; la garniture d'œufs va légèrement gonfler pendant la cuisson.
- Utiliser des ingrédients périmés ou de mauvaise qualité : Des œufs frais et un bon fromage local rehaussent considérablement les saveurs.
Astuces et Conseils pour Réussir :
- Servez cette quiche avec une petite salade d'accompagnement assaisonnée d'une vinaigrette acidulée pour contraster avec sa richesse.
- Vous pouvez expérimenter en ajoutant des herbes comme de l'aneth frais ou de la ciboulette pour une touche supplémentaire de saveur.
- Associez votre Quiche du Couronnement avec un verre de Sauvignon Blanc bien frais pour un contraste rafraîchissant.
Variantes :
- Remplacez le fromage de chèvre par du fromage feta ou du fromage à la crème.
- Ajoutez des légumes de saison comme des poireaux ou des asperges selon vos goûts.
- Incorporez des morceaux de saumon fumé pour une version plus riche.
Comment Servir :
- Servez tiède pour apprécier pleinement les saveurs.
- Idéale pour un pique-nique sur les rives de la Seine, coupée en parts individuelles.
- Peut être servie à température ambiante lors d'une réunion familiale ou d'un brunch.
Préparation à l'Avance et Stockage
- Préparez la quiche la veille et conservez-la au réfrigérateur jusqu'au moment de la cuisson.
- Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant trois jours.
- Réchauffez délicatement au four pour retrouver sa texture moelleuse.
- Il est possible de congeler la quiche cuite, mais pour une meilleure qualité, conservez-la sans garniture.
Notes de Recette / Ce que J'ai Appris
Lors de mes essais, j'ai constaté que l'utilisation d'œufs de haute qualité provenant de mon marché local non seulement enrichissait la saveur, mais donnait également à la quiche une belle couleur vibrante. J'ai aussi appris que cette quiche est incroyablement polyvalente ; il est facile d'adapter les ingrédients selon ce que vous avez sous la main !
Rendement et Taille de Portion
Rendement : 8 portions · Taille de portion : 1 part
Résumé Nutritionnel
Estimation Nutritionnelle par Portion : ~300 calories · 10g prot. · 22g glucides · 20g lipides
Recipe by:
Quiche de Coronation Printanière
Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Étalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 3 mm. Transférez délicatement la pâte dans un moule à tarte de 25 cm.
- Faites cuire la pâte à blanc pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
- Pendant que la pâte refroidit, fouettez les œufs et la crème double dans un bol. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
- Incorporez les épinards hachés, les oignons nouveaux et le fromage de chèvre émietté.
- Versez le mélange d'œufs dans la croûte de pâte refroidie.
- Faites cuire pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la quiche soit prise.
- Laissez la quiche refroidir quelques minutes avant de couper et de servir.
Notes
FAQs
1. Puis-je utiliser une pâte brisée du commerce pour cette quiche ?
Oui, vous pouvez tout à fait utiliser une pâte brisée du commerce si vous manquez de temps. Cependant, une pâte faite maison apportera une texture et un goût supérieurs.
2. Combien de temps cette quiche se conserve-t-elle ?
La quiche peut se conserver jusqu'à trois jours au réfrigérateur, dans un contenant hermétique.
3. Puis-je préparer la quiche à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la réchauffer doucement au four avant de servir.
4. Quelles sont les meilleures garnitures complémentaires pour cette quiche ?
La quiche se marie parfaitement avec une salade légère ou un verre de Sauvignon Blanc pour un contraste rafraîchissant.
5. Puis-je ajouter d'autres légumes à la quiche ?
Absolument ! N'hésitez pas à ajouter des légumes comme des poivrons, des courgettes ou même des herbes fraîches pour personnaliser votre quiche.
