Ready in: 1 heure · Serves: 8 · Technique: Cuisson au four · Storage: Se conserve à température ambiante jusqu'à 3 jours.Réponse rapide
Lorsqu'il fait chaud à Marseille et que les marchés regorgent de fruits juteux, quoi de mieux qu'un délicieux **Gâteau au Yaourt et Abricots** pour célébrer l'été ?Un délice d'été
Avec le soleil brillant sur les rues de Paris et les arômes sucrés des marchés estivaux, cette recette de gâteau au yaourt et aux abricots est une véritable invitation à savourer la saison. L'équilibre parfait entre la douceur des abricots et le moelleux du yaourt fait de cette création un choix idéal pour vos pique-niques, vos après-midis ensoleillés ou vos dîners légers entre amis.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Utilise des abricots frais pour une explosion de saveurs estivales.
- Le yaourt rend le gâteau incroyablement moelleux et léger.
- Facile à préparer, parfait pour les pique-niques ou les desserts légers.
- Une belle présentation avec du sucre en poudre pour impressionner vos invités.
- Conserve des saveurs qui s'intensifient avec le temps, idéal pour une préparation à l'avance.
Ingrédients
Aujourd'hui, je partage avec vous une recette délicieuse pour un gâteau à l'abricot, un vrai régal qui combine la douceur acidulée des abricots avec la moiteur du yaourt.
Ingrédients
- 3 abricots mûrs, coupés en deux et dénoyautés
- 1 tasse de yaourt nature (de préférence du yaourt de brebis pour une texture plus crémeuse)
- 1 tasse de sucre en poudre
- 3 gros œufs
- ½ tasse d'huile végétale
- Zeste d'1 citron
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de poudre à lever
- Une pincée de sel
- Sucre glace pour saupoudrer (optionnel)
Comment préparer le Gâteau à l'Abricot (Étape par Étape)
Voyons comment réaliser ce gâteau à l'abricot, qui fera le bonheur de vos piques-niques ou de vos dîners légers d'été.
Étape 1 : Préchauffer le four
Commencez par préchauffer votre four à 350°F (175°C). Pendant qu'il se réchauffe, j'adore l'anticipation-c'est le moment où la cuisine se remplie de chaleur, promettant des délices à venir.
Étape 2 : Préparer les abricots
Coupez les abricots en quartiers et mettez-les de côté. Cette étape permet aux arômes estivaux d'envahir votre cuisine, vous plongeant dans les couleurs vibrantes de l'été.
Étape 3 : Mélanger les ingrédients humides
Dans un grand bol, fouettez ensemble le yaourt, le sucre, les œufs et l'huile végétale jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux. La fraîcheur du yaourt est tout simplement irrésistible.
Étape 4 : Ajouter des saveurs
Incorporez le zeste de citron. Les notes d'agrumes égayeront le gâteau, ajoutant une touche parfumée qui ne manquera pas de vous émouvoir.
Étape 5 : Combiner les ingrédients secs
Dans un autre bol, mélangez la farine, la poudre à lever et le sel. Incorporez progressivement ce mélange humide, en remuant jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Je préfère agir délicatement-trop mélanger donnerait un gâteau dense, et je veux qu'il soit moelleux et aéré.
Étape 6 : Ajouter les abricots
Incorporez doucement les quartiers d'abricots. Vous voulez voir ces morceaux de fruits lumineux nichés dans la pâte, promettant des bouchées juteuses.
Étape 7 : Cuire
Versez la pâte dans un moule à gâteau rond de 9 pouces préalablement beurré. Faites cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un toothpick inséré au centre en ressorte propre. Pendant la cuisson, l'arôme sucré et noisette du gâteau embaumera votre maison.
Étape 8 : Laisser refroidir
Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille. Laissez-le refroidir complètement pour une découpe parfaite.
Étape 9 : Servir
Poudrez de sucre glace au moment de servir, si désiré. Ce léger saupoudrage le rend tellement accueillant-parfait pour toute fête estivale !
Erreurs Courantes à Éviter :
- Ne pas trop mélanger la pâte : Cela peut rendre le gâteau dense, il suffit de mélanger jusqu'à ce que tout soit combiné.
- Ne pas laisser refroidir : Couper un gâteau chaud peut entraîner un désastre en miettes-la patience est payante !
- Utiliser des abricots pas mûrs : Pour la meilleure saveur et texture, assurez-vous que vos abricots sont mûrs et sucrés.
Astuces et Conseils pour un Résultat Parfait :
- Vous pouvez remplacer les abricots par des pêches ou des prunes pour une délicieuse variation, selon ce que vous trouvez au marché.
- Pour plus de saveur, envisagez d'ajouter un soupçon d'extrait de vanille au mélange humide.
- Associez ce gâteau avec une cuillère de crème fraîche pour une touche d'élégance française.
Variations :
- Remplacer les abricots par des pêches.
- Utiliser des prunes au lieu des abricots.
- Ajouter des zestes d'orange pour un goût agrume différent.
Comment Servir :
- Décorer avec du sucre en poudre avant de servir, si désiré.
- Servir avec un peu de crème fraîche pour une touche crémeuse.
- Accompagner d'un thé léger ou d'un café pour un ensemble parfait.
Préparation à l'avance et conservation
- Ce gâteau peut être préparé à l'avance et conservé dans un contenant hermétique.
- Conservez-le à température ambiante pendant 3 jours ou au réfrigérateur pendant environ une semaine.
- Les saveurs se développent avec le temps, en faisant une excellente option à préparer pour des invités.
- Assurez-vous de le conserver dans un contenant hermétique pour maintenir sa fraîcheur.
Notes de la recette / Ce que j'ai appris
Après plusieurs essais, j'ai découvert qu'utiliser un yaourt légèrement acide révèle le meilleur de ce gâteau, améliorant le profil des saveurs. Chaque bouchée me transporte directement sur un marché ensoleillé débordant de fruits d'été.
Rendement et taille de portion
Rendement : 8 portions · Taille de portion : 1 tranche
Résumé nutritionnel
Estimation nutritionnelle par portion : ~250 calories · 5g de protéines · 35g de glucides · 10g de lipides
Recipe by:
Un Gâteau au Yaourt et Abricots Irresistible
Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 175°C (350°F).
- Coupez les abricots en quartiers et mettez-les de côté.
- Dans un grand bol, fouettez ensemble le yaourt, le sucre, les œufs et l'huile jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Incorporez le zeste de citron.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la poudre à lever et le sel. Incorporez progressivement dans le mélange humide.
- Ajoutez doucement les quartiers d'abricots dans la pâte.
- Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et faites cuire pendant 30 à 35 minutes.
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille.
- Poudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
FAQs
1. Puis-je utiliser d'autres fruits à la place des abricots ?
Oui, vous pouvez remplacer les abricots par des pêches ou des prunes pour une variation savoureuse en fonction de ce que vous trouvez sur le marché.
2. Quelle est la meilleure façon de conserver ce gâteau ?
Ce gâteau peut être conservé à température ambiante pendant 3 jours, ou au réfrigérateur pendant environ une semaine dans un récipient hermétique.
3. Pourquoi mon gâteau est-il dense ?
Un gâteau peut devenir dense si la pâte est trop mélangée. Assurez-vous de mélanger juste jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés.
4. Puis-je faire le mélange à l'avance ?
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson. Cependant, vous pouvez préparer tous vos ingrédients à l'avance et les assembler au moment de la cuisson.
5. Comment savoir si le gâteau est bien cuit ?
Le gâteau est cuit lorsque le dessus est doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre. Cela prend généralement entre 30 et 35 minutes à 175°C.
