Ready in: 30 minutes · Serves: 10 · Technique: Refrigeration · Storage: Jusqu'à une semaine dans un contenant hermétique.Réponse rapide :
Ces dattes farcies au cheesecake au matcha sont une douceur saine et délicieuse, parfaite pour les soirées festives. Dans l'atmosphère enchanteresse de Paris cet automne, je ne peux résister à l'appel des douceurs de saison. Alors que le vent frais souffle et que les feuilles vibrantes tombent, j'ai eu envie de créer une délicatesse qui célèbre cette saison : des **Dattes Farcies au Cheesecake au Matcha**. L'association de la crème au fromage onctueuse et du matcha terreux, nichée dans des dattes medjool sucrées, est un régal qui fait sens à l'approche des rassemblements festifs et des soirées chaleureuses.Une douceur parfaite pour les fêtes
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Une combinaison délicieuse de saveurs: le cream cheese crémeux et le matcha terreux se marient parfaitement.
- Facile à préparer à l'avance, idéal pour les soirées entre amis ou les fêtes.
- Des ingrédients simples mais raffinés qui impressionneront vos invités.
- Une douceur saine: les dattes Medjool apportent une douceur naturelle sans culpabilité.
- Un apéritif visuellement élégant qui embellira n'importe quel plat lors de vos réceptions.
Ingrédients
Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer ces délicieuses dattes farcies au cheesecake au matcha.
Dattes
- 10 dattes Medjool, dénoyautées
Farcissage
- 4 oz de fromage à la crème, ramolli
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de poudre de matcha
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une pincée de sel de mer
- Optionnel : noix concassées ou flocons de noix de coco pour le dessus
Comment préparer des Dattes Farcies au Cheesecake au Matcha (étape par étape)
Cette recette est simple et vous guidera à travers chaque étape pour réaliser des dattes farcies au cheesecake au matcha.
Étape 1 : Préparer les dattes
Tout d'abord, j'ai soigneusement ouvert chaque datte Medjool sur un côté pour révéler leur douceur naturelle. La chaleur de mes mains a ramolli la chair de la datte, les rendant encore plus invitantes.
Étape 2 : Préparer la farce
Ensuite, j'ai fouetté ensemble le fromage à la crème ramolli, le sucre glace, la poudre de matcha, l'extrait de vanille, et une pincée de sel de mer dans un bol. En combinant les ingrédients, le mélange s'est transformé en une délicieuse crème verte vibrante, avec un juste équilibre entre douceur et saveur terreuse.
Étape 3 : Farcir les dattes
Avec une petite cuillère, j'ai rempli chaque datte avec le mélange de cheesecake au matcha. C'était satisfaisant de voir la garniture verte dépasser de chaque datte, créant un beau contraste.
Étape 4 : Réfrigérer
J'ai placé mes créations farcies sur un plateau et les ai mises au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Cette étape permet aux saveurs de se mélanger harmonieusement, et elles conservent mieux leur forme.
Étape 5 : Servir
Une fois refroidies, j'ai disposé les dattes farcies au cheesecake au matcha sur un plat. Pour une touche supplémentaire, j'ai saupoudré quelques noix concassées sur le dessus pour apporter de la texture et un petit craquant.
Erreurs Courantes à Éviter :
- Ne pas trop mélanger la garniture : Cela peut créer une texture granuleuse. Mélangez juste jusqu'à obtenir une consistance lisse !
- Utiliser du fromage à la crème froid : Cela rend difficile d'obtenir une garniture crémeuse. Laissez-le à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
- Oublier l'étape de refroidissement : Il est tentant de plonger directement, mais le refroidissement permet aux saveurs de se mélanger et les rend plus faciles à manger.
Astuces et Trucs pour le Succès :
- Choisissez des dates de haute qualité : Les dates Medjool sont parfaites en raison de leur douceur caramélisée et de leur texture douce.
- Ajoutez du sucre en poudre selon votre goût : Si vous préférez une douceur plus intense, n'hésitez pas à en ajouter un peu plus à la garniture.
- Expérimentez avec les garnitures : Pensez à différentes garnitures comme des pistaches concassées ou un filet de chocolat noir pour une touche élégante.
Variations :
- Remplacez le matcha par de la poudre de cacao pour une version chocolatée.
- Utilisez du fromage à la crème aromatisé comme du fromage à la crème à la vanille.
- Essayez différentes noix hachées pour la garniture, telles que des amandes ou des noix de pécan.
Comment Servir :
- Disposez les dates farcies sur un plateau comme un élégant amuse-bouche.
- Servez-les avec un verre de thé vert pour compléter la saveur du matcha.
- Ajoutez-y un peu de miel ou de sirop d'érable pour une touche sucrée supplémentaire.
Préparation à l'avance et stockage
- Préparez les dates farcies jusqu'à 2 jours à l'avance et conservez-les au réfrigérateur.
- Conservez-les dans un contenant hermétique pour maintenir leur fraîcheur.
- Ces dates farcies se réchauffent mieux à température ambiante.
- Vous pouvez les congeler, en veillant à les séparer avec du papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent ensemble.
Notes de la recette / Ce que j'ai appris
La combinaison de fromage à la crème riche et de matcha a été une agréable surprise, créant une belle harmonie de saveurs qui semble à la fois indulgente et sophistiquée. J'ai également appris que ces dates farcies sont parfaites pour recevoir lors de réunions, car elles ajoutent une touche d'élégance tout en étant faciles à préparer à l'avance.
Rendement et taille de portion
Rendement : 10 dates · Taille de portion : 1 date
Résumé nutritionnel
Estimation nutritionnelle par portion : ~120 calories · 2g de protéine · 18g de glucides · 5g de graisse
Recipe by:
Dattes Farcies au Cheesecake au Matcha
Ingredients
Method
- Ouvrez soigneusement chaque datte Medjool sur un côté pour révéler leur douceur naturelle.
- Fouettez ensemble le fromage à la crème ramolli, le sucre glace, la poudre de matcha, l'extrait de vanille et une pincée de sel de mer dans un bol.
- Avec une petite cuillère, remplissez chaque datte avec le mélange de cheesecake au matcha.
- Placez les dattes farcies sur un plateau et réfrigérez pendant environ 30 minutes.
- Disposez les dattes farcies sur un plat et saupoudrez quelques noix concassées sur le dessus avant de servir.
Notes
FAQ :
1. Quelle est la durée de conservation des Dattes Farcies au Cheesecake Matcha ?
Ces Dattes Farcies au Cheesecake Matcha peuvent être conservées dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant une semaine. Elles se conservent aussi bien au congélateur, à condition de les séparer avec du papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent entre elles.
2. Puis-je utiliser un autre type de poudre que le matcha ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres poudres comme la poudre de cacao ou la poudre de caroube, mais cela changera bien sûr le goût et la couleur de la garniture.
3. Les Dattes Farcies peuvent-elles être préparées à l'avance ?
Oui, ces Dattes Farcies peuvent être préparées à l'avance et réfrigérées. Cela peut même aider les saveurs à se mélanger et à s'approfondir.
4. Est-ce une recette adaptée aux régimes végétaliens ?
Cette recette n'est pas végétalienne en raison de l'utilisation de fromage à la crème, mais vous pouvez remplacer le fromage à la crème par un substitut végétalien pour l'adapter à un régime végétalien.
5. Quel accompagnement suggérez-vous avec les Dattes Farcies ?
Ces Dattes peuvent être servies seules comme une bouchée sucrée, mais elles se marient aussi bien avec un thé vert ou un café pour compléter les saveurs délicates du matcha.
