Cookies au Cheesecake : Une Délicieuse Fusion

Ingrédients

Pour créer ces délicieuses cookies au cheesecake, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1 tasse de fromage à la crème, ramolli (je préfère utiliser un bloc de fromage à la crème Philadelphia)
• ½ tasse de beurre non salé, à température ambiante
• ¾ tasse de sucre granulé
• ½ tasse de sucre brun, tassé
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 gros œuf
• 2 tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de sel
• ¾ tasse de pépites de chocolat miniatures (ou vos garnitures préférées, comme des fruits secs ou des noix)

Comment faire des Cookies au Cheesecake (Étape par Étape)

Voici comment préparer ces cookies irrésistibles :

Étape 1 : Préchauffez votre four

Commencez par préchauffer votre four à 350°F (175°C). Le moment où j'entends le doux bourdonnement de mon four qui chauffe, je sens l'excitation monter dans ma cuisine.

Étape 2 : Crème de beurre et fromage

Dans un grand bol, combinez le fromage à la crème ramolli et le beurre non salé. À l'aide d'un batteur électrique ou d'un fouet robuste, crémez-les ensemble jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 2-3 minutes. La texture crémeuse ici est très satisfaisante-lisse, veloutée et avec un arôme accueillant.

Étape 3 : Incorporez les sucres et l'œuf

Ajoutez progressivement le sucre granulé et le sucre brun, en mélangeant bien jusqu'à ce qu'ils soient complètement intégrés. Incorporez l'extrait de vanille et ajoutez l'œuf, en battant jusqu'à ce que le tout soit combiné. Cette étape est cruciale, car le sucre non seulement sucrera, mais apportera cette chimie nécessaire pour des cookies parfaits.

Étape 4 : Mélangez les ingrédients secs

Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez lentement cette combinaison au mélange de beurre et de fromage, en mélangeant doucement pour éviter tout nuage de farine. C'est ici que vous commencerez à voir la pâte se former, et elle sera légèrement collante-un signe certain de délice à venir !

Étape 5 : Incorporez les pépites de chocolat

Enfin, incorporez délicatement les pépites de chocolat miniatures, en prenant soin de ne pas trop mélanger. Les petites pépites créent une agréable surprise dans chaque bouchée, et leur arôme chocolaté riche flotte dans votre cuisine, rendant impossible de résister à l'envie de goûter.

Étape 6 : Formez et enfournez

À l'aide d'une cuillère à biscuits ou de deux cuillères, déposez de grosses portions de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant d'environ 2 pouces. Faites cuire dans votre four préchauffé pendant 10-12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Le centre doit avoir juste un léger mouvement lorsque vous les retirez-il continuera à cuire en refroidissant sur la plaque. L'odeur qui remplit votre cuisine vous rappellera un café cosy à Paris.

Étape 7 : Refroidissez et savourez

Laissez refroidir les cookies sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Je savoure souvent un cookie encore chaud, et croyez-moi, ils ne restent pas longtemps une fois qu'ils sont arrosés d'un filet de chocolat.