Prêt en : 1h15 · Portions : 8 · Technique : Cuisson au four · Conservation : 3 jours à température ambiante ou 3 mois au congélateur.
Résumé rapide
Le Cake aux Carottes est un délice sucré moelleux, idéal pour les rassemblements familiaux ou les après-midis ensoleillés de printemps.
Alors que le soleil brille un peu plus fort et que le printemps arrive dans les rues enchanteresses de France, je me sens excitée à l'idée des réunions de saison qui approchent. C'est le moment parfait pour se régaler d'un délicieux Cake aux Carottes, qui apporte non seulement une touche de chaleur à la table, mais qui est aussi une fantastique friandise à partager avec la famille et les amis pendant les célébrations de Pâques ou tout après-midi ensoleillé.
Un délice parfait à préparer à l'avance
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Une expérience gustative réconfortante qui évoque le printemps et les célébrations en famille.
- Un mélange parfait de saveurs avec des carottes tendres et des épices réconfortantes.
- Facile à préparer, cette recette convient à toutes les occasions, que ce soit pour un goûter ou un dessert.
- Peut être personnalisée avec des noix ou de l'ananas pour encore plus de texture et de goût.
- Idéale pour préparer à l'avance, elle se conserve bien et se déguste tout aussi délicieuse après quelques jours.
Ingrédients
Pour ce Pain de Carottes, vous aurez besoin de :
- 2 tasses de carottes finement râpées (l'organique est toujours un bon choix)
- 1 tasse de sucre granulé
- ½ tasse de sucre brun
- ½ tasse d'huile végétale (ou une huile d'olive riche pour une touche de saveur)
- 3 gros œufs, à température ambiante
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 ½ tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- ½ cuillère à café de muscade moulue
- ¼ cuillère à café de sel
- ½ tasse de noix hachées ou de pacanes (facultatif)
- ½ tasse d'ananas écrasé, égoutté (facultatif)
Comment faire un Pain de Carottes (étape par étape)
Voici comment préparer ce pain délicieux étape par étape.
Étape 1 : Préchauffez le four
Commencez par préchauffer votre four à 350°F (175°C). L'anticipation monte en ajustant la température, en imaginant l'arôme chaleureux et épicé qui va bientôt envahir ma cuisine.
Étape 2 : Préparez le moule à pain
Beurrez un moule à pain de 9x5 pouces avec un peu de beurre ou un spray antiadhésif, pour que votre pain glisse facilement lorsqu'il sera cuit.
Étape 3 : Mélangez les ingrédients secs
Dans un grand bol, fouettez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle, la muscade et le sel. J'adore sentir la texture de la farine en la tamisant, tandis que l'odeur des épices emplit l'air, éveillant mes sens.
Étape 4 : Battez les ingrédients humides
Dans un autre bol, battez le sucre granulé, le sucre brun et l'huile végétale jusqu'à homogénéité. Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez l'extrait de vanille. Le mélange devrait devenir brillant et lisse, laissant présager de la délicieuse saveur à venir.
Étape 5 : Combinez les mélanges
Incorporez délicatement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Faites attention à ne pas trop mélanger, sinon votre pain pourrait perdre sa texture tendre.
Étape 6 : Ajoutez les carottes et les noix
Incorporez les carottes râpées et les ingrédients optionnels comme l'ananas écrasé et les noix hachées. Les couleurs vibrent joyeusement, et je ne peux m'empêcher de goûter au mélange de carottes.
Étape 7 : Cuire
Versez la pâte dans le moule préparé, en lissant le dessus avec une spatule. Faites cuire pendant 55-65 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Pendant la cuisson, l'odeur de noix des carottes mélangées aux épices emplit ma maison, créant une ambiance chaleureuse.
Étape 8 : Refroidir
Une fois sorti du four, laissez le pain refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Étape 9 : Trancher et servir
Une fois refroidi, tranchez en morceaux généreux et servez nature ou avec une cuillerée de crème au fromage, si vous le souhaitez. J'apprécie le moment où mes amis prennent leur première bouchée, leurs yeux s'illuminant en savourant les riches saveurs.
Erreurs courantes à éviter:
- Incorporer trop de mélange: Cela peut rendre le pain dense au lieu de moelleux et aéré.
- Utiliser des œufs froids: Toujours utiliser des œufs à température ambiante pour faciliter la liaison de la pâte.
- Omettre l'étape de refroidissement: Il peut être tentant de couper immédiatement, mais laisser le pain refroidir assure qu'il garde sa forme.
Astuces et conseils pour réussir:
- Pour une saveur supplémentaire, envisagez de griller les noix ou les pacanes avant de les incorporer dans la pâte.
- Ce pain est un excellent choix à préparer à l'avance ; il peut se conserver quelques jours à température ambiante ou être congelé pour une conservation plus longue.
- Pour rehausser la saveur, ajoutez une pincée de gingembre ou même un peu de zeste d'orange pour une touche parfumée.
Variantes:
- Utiliser des noix de pécan au lieu de noix.
- Incorporer des raisins secs ou des canneberges séchées.
- Ajouter du cacao pour une version chocolatée du pain de carottes.
- Troquer l'huile végétale pour du beurre fondu pour une texture plus riche.
Comment servir:
- Servir nature avec un café ou un thé.
- Ajouter une cuillerée de glaçage au fromage à la crème pour plus de richesse.
- Accompagner de fruits frais pour une touche de fraîcheur.
Préparation et stockage
- Ce pain est un excellent choix à préparer à l'avance ; il peut être conservé quelques jours à température ambiante ou congelé pour une conservation prolongée.
- Conservez votre Pain aux Carottes dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours.
- Pour le réchauffer, laissez-le décongeler à température ambiante ou mettez-le au micro-ondes pour un réchauffage rapide.
- Vous pouvez l'emballer hermétiquement et le congeler jusqu'à 3 mois.
Notes de recette / Ce que j'ai appris
Cuisiner ce Pain aux Carottes m'a rappelé combien des ingrédients simples peuvent se transformer en quelque chose de magnifique avec un peu d'amour et de soin. J'ai également découvert qu'un peu de patience pendant le refroidissement porte vraiment ses fruits en termes de texture et de saveur.
Rendement et taille des portions
Rendement : 1 pain · Taille de la portion : 1 tranche
Résumé nutritionnel
Estimated Nutrition Per Serving: ~250 calories · 4g protein · 40g carbs · 10g fat
Recipe by:
Savourez ce délicieux Cake aux Carottes
Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 350°F (175°C).
- Beurrez un moule à pain de 9x5 pouces.
- Mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle, la muscade et le sel dans un grand bol.
- Dans un autre bol, battez les sucres et l'huile jusqu'à homogénéité. Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez l'extrait de vanille.
- Incorporez délicatement les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.
- Ajoutez les carottes râpées et les ingrédients optionnels.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule. Faites cuire 55-65 minutes.
- Une fois cuit, laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez sur une grille pour refroidir complètement.
- Tranchez et servez avec ou sans glaçage au fromage à la crème.
Notes
Questions Fréquemment Posées :
1. Comment conserver mon pain aux carottes ?
Vous pouvez conserver votre pain aux carottes dans un contenant hermétique à température ambiante pendant environ 3 jours, ou vous pouvez le envelopper soigneusement et le congeler pendant jusqu'à 3 mois.
2. Puis-je remplacer l'huile par du beurre ?
Oui, vous pouvez remplacer l'huile par du beurre fondu si vous préférez un goût plus riche et crémeux. Veillez à laisser le beurre refroidir légèrement avant de l'ajouter aux autres ingrédients.
3. Quel type de carottes devrais-je utiliser ?
Il est recommandé d'utiliser des carottes bio et finement râpées pour une meilleure texture et saveur. Les carottes fraîches ajoutent également plus de moiteur à votre pain.
4. Quelle est la meilleure façon de servir le pain aux carottes ?
Le pain aux carottes peut être servi tel quel ou accompagné d'une cuillerée de glaçage au fromage à la crème pour encore plus de délices.
5. Puis-je ajouter d'autres ingrédients au pain aux carottes ?
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées, de l'ananas écrasé ou même des épices comme le gingembre ou le zeste d'orange pour rehausser les saveurs.
