Prêt en : 30 minutes · Pour : 4 personnes · Technique : Sauté · Conservation : 3 jours au réfrigérateur.
Résumé rapide :
Ce gnocchi au poulet crémeux est un plat réconfortant parfait pour les soirées d'automne en France.
Alors que l'automne enveloppe la France, apportant avec elle un sentiment de chaleur et de confort, je me tourne vers des plats copieux qui offrent du réconfort au milieu de l'air frais. L'un de ces plats qui est devenu un incontournable dans ma cuisine est le gnocchi au poulet crémeux. Avec ses gnocchis moelleux et sa sauce onctueuse, ce plat est parfait pour les réunions de famille ou les dîners intimes alors que nous célébrons les riches saveurs de la saison. Aujourd'hui, je suis ravi de partager ma recette éprouvée de gnocchi au poulet crémeux, un choix idéal à l'approche de la Fête de la Gastronomie.
Un plat réconfortant pour célébrer l'automne
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Un plat réconfortant parfait pour les soirées d'automne, apportant chaleur et réconfort.
- Sa texture crémeuse et ses saveurs riches raviront toute la famille lors des repas.
- Facile à préparer, ce plat est idéal pour les dîners en tête-à-tête ou les rassemblements en famille.
- Les ingrédients frais et le mariage des arômes en font une expérience gastronomique inoubliable.
Ingrédients
Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer ce plat réconfortant.
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 450 g de blancs de poulet désossés et sans peau, coupés en dés
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 1 tasse d'oignon jaune, finement haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 tasse de carottes, coupées en dés
- 1 tasse de céleri, coupé en dés
- 1 cuillère à café de thym séché
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 1 tasse de crème épaisse
- 450 g de gnocchis de pommes de terre
- 2 tasses d'épinards frais
- ¾ tasse de fromage Parmesan râpé
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Comment préparer des Gnocchis de Poulet Crémeux (Étape par Étape)
Suivez ces instructions simples pour réaliser votre plat réconfortant de gnocchis de poulet crémeux.
Étape 1 : Sauter le Poulet
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen-vif. Lorsque l'huile commence à scintiller, ajoutez les dés de poulet en les assaisonnant généreusement de sel et de poivre noir. Faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits, environ 7-8 minutes. L'arôme du poulet qui cuit remplira votre cuisine, et je vous recommande de prendre un moment pour en savourer l'odeur.
Étape 2 : Ajouter les Aromatiques et les Légumes
Réduisez le feu à moyen. Ajoutez les oignons hachés, l'ail, les carottes et le céleri dans la poêle. Faites sauter pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que les oignons deviennent translucides, libérant leur douce fragrance.
Étape 3 : Assaisonner et Mijoter
Incorporez le thym séché, suivi du bouillon de poulet et de la crème épaisse. Laissez le mélange mijoter doucement, en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement, environ 5-6 minutes. La crème créera une sauce veloutée qui est tout simplement irrésistible.
Étape 4 : Cuire les Gnocchis
Tandis que votre sauce mijote, faites bouillir une casserole d'eau salée. Ajoutez les gnocchis et cuisez selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface, généralement environ 2-3 minutes. Cela signifie qu'ils sont prêts !
Étape 5 : Combiner et Terminer
Incorporez délicatement les gnocchis cuits au mélange crémeux de poulet. Ajoutez les épinards frais et la moitié du fromage Parmesan râpé, en remuant jusqu'à ce que les épinards flétrissent légèrement et que le fromage fonde dans le plat, créant une symphonie de saveurs.
Étape 6 : Servir
Parsemez le reste du Parmesan sur le dessus et décorez avec du persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Erreurs courantes à éviter :
- Surcuire le poulet : Surveillez attentivement le poulet pour qu'il reste tendre et juteux.
- Oublier le sel : N'oubliez pas d'assaisonner le poulet et les légumes ; un manque de sel peut rendre le plat fade.
- Ne pas égoutter les gnocchis : Assurez-vous d'égoutter délicatement les gnocchis pour éviter que l'eau excédentaire ne dilue votre sauce.
Astuces et conseils pour réussir :
- Utilisez des ingrédients frais : Optez pour des épinards frais et un bouillon de poulet de haute qualité pour des saveurs riches.
- Expérimentez avec les herbes : N'hésitez pas à incorporer des herbes fraîches comme le basilic ou l'origan pour un coup de fouet aromatique supplémentaire.
- Préparez à l'avance : Ce plat peut être préparé à l'avance ; il suffit de réchauffer doucement à feu doux en ajoutant un peu de lait pour raviver la crémeux de la sauce.
Variantes :
- Remplacez le poulet par des crevettes ou du tofu pour une option végétarienne.
- Ajoutez des champignons sautés pour une texture supplémentaire.
- Incorporez des petits pois pour une touche de douceur.
- Essayez différentes pâtes comme des tortellinis en remplacement des gnocchis.
Comment servir :
- Servez chaud, garni de parmesan râpé et de persil frais haché.
- Accompagnez de pain croûté pour une expérience de repas complète.
- Servez avec une salade verte légère pour équilibrer le plat crémeux.
Préparation à l'avance et conservation
- Préparation à l'avance : Ce plat peut être préparé à l'avance ; il suffit de le réchauffer doucement sur la cuisinière, en ajoutant un peu de lait pour raviver la crémeux de la sauce.
- Conservation : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours.
- Réchauffage : Réchauffez doucement à feu moyen, en ajoutant un peu de liquide si nécessaire.
- Congélation : La congélation n'est pas recommandée car la texture du gnocchi peut être affectée.
Note de la recette / Ce que j'ai appris
En testant cette recette de gnocchis au poulet crémeux, j'ai découvert que l'équilibre des saveurs provient de la cuisson des aromates avant d'ajouter les ingrédients liquides. Cela met en valeur comment un mélange harmonieux d'ingrédients peut transformer un plat simple en chef-d'œuvre réconfortant. Profitez de chaque bouchée !
Rendement et taille de portion
Rendement : 4 portions · Taille de la portion : 1 assiette
Résumé nutritionnel
Nutrition estimée par portion : ~ 600 calories · 30g protéines · 50g glucides · 30g graisse
Recipe by:
Savourez des Gnocchis au Poulet Crémeux
Ingredients
Equipment
Method
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez les dés de poulet en les assaisonnant généreusement de sel et de poivre noir. Faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits, environ 7-8 minutes.
- Réduisez le feu à moyen. Ajoutez les oignons hachés, l'ail, les carottes et le céleri dans la poêle. Faites sauter pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Incorporez le thym séché, suivi du bouillon de poulet et de la crème épaisse. Laissez le mélange mijoter doucement, en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement, environ 5-6 minutes.
- Faites bouillir une casserole d'eau salée. Ajoutez les gnocchis et cuisez selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface, généralement environ 2-3 minutes.
- Incorporez délicatement les gnocchis cuits au mélange crémeux de poulet. Ajoutez les épinards frais et la moitié du fromage Parmesan râpé, en remuant jusqu'à ce que les épinards flétrissent légèrement.
- Parsemez le reste du Parmesan sur le dessus et décorez avec du persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Notes
FAQs
Quelle est la meilleure façon de conserver les restes de gnocchis au poulet crémeux ?
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours. Les saveurs s'approfondiront avec le temps, rendant le plat encore plus délicieux lors du réchauffage.
Peut-on utiliser des gnocchis faits maison ?
Absolument ! Les gnocchis faits maison peuvent ajouter une texture et une saveur supplémentaires à ce plat. Assurez-vous simplement de les cuire correctement.
Quels types d'herbes puis-je ajouter à la recette ?
Vous pouvez expérimenter avec des herbes fraîches comme le basilic ou l'origan pour une touche supplémentaire de saveur. Cela complétera bien le goût crémeux du plat.
Est-ce que ce plat est adapté aux enfants ?
Oui, le poulet crémeux et les gnocchis ont une texture douce et un goût agréable qui plaira généralement aux enfants. Vous pouvez ajuster l'assaisonnement selon leurs préférences.
Est-il possible de préparer ce plat à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance. Réchauffez-le doucement sur la cuisinière en ajoutant un peu de lait pour retrouver la crémeuse de la sauce.
