Ready in: 1 heure · Serves: 4 · Technique: Sauté · Storage: 3 jours au réfrigérateur.Réponse rapide :
Wraps au poulet au beurre, une délicieuse fusion de saveurs indiennes dans une enveloppe pratique!Lorsque l'air frais de l'automne commence à s'installer à Lyon et que les feuilles commencent à colorer les rues de riches teintes d'orange et de jaune, je me remémore les plats réconfortants qui apportent chaleur et joie. Avec les rassemblements célébrant la saison des récoltes qui approchent, je suis tombé sur une recette délicieuse qui équilibre parfaitement confort et modernité : les Wraps au Poulet au Beurre. Ce plat célèbre non seulement les saveurs de la cuisine indienne traditionnelle, mais les emballe également dans une délicieuse main qui est parfaite pour n'importe quel rassemblement, d'un pique-nique décontracté dans le parc à un dîner en famille chaleureux. Plongeons dans ce monde aromatique !
Un plat parfait à préparer à l'avance.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Équilibre parfait : Les wraps de poulet au beurre combinent les saveurs réconfortantes de la cuisine indienne avec la commodité d'un plat enroulé, parfait pour toutes les occasions.
- Facile à préparer : Cette recette permet de créer un plat savoureux en un rien de temps, idéal pour les soirs de semaine chargés ou les repas en famille.
- Personnalisable : Ajustez les légumes et les garnitures selon vos préférences pour un repas sur mesure qui plaira à tous.
- Conserve bien : Les wraps de poulet au beurre peuvent être préparés à l'avance et se conservent bien au réfrigérateur, ce qui les rend pratiques pour les pique-niques ou les déjeuners à emporter.
Ingrédients
Voici tout ce dont vous aurez besoin pour préparer des wraps au poulet au beurre.
Pour le poulet au beurre :
- 500g de cuisses de poulet désossées, coupées en morceaux de la taille d'une bouchée
- 2 cuillères à soupe de ghee ou de beurre non salé
- 1 oignon moyen, finement haché
- 4 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de gingembre, râpé
- 1 cuillère à soupe de garam masala
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 boîte (400g) de tomates en dés
- 200ml de crème épaisse
- Sel, au goût
- Corinadre frais, pour garnir
Pour les wraps :
- 4 grandes tortillas ou pains naan
- Salade fraîche, lavée et séchée
- Concombre tranché, pour le croquant
- Oignon rouge tranché, en option
Comment préparer des Wraps au Poulet au Beurre (Étape par Étape)
Suivez ces étapes simples pour réaliser des wraps délicieux et réconfortants.
Étape 1 : Mariner le poulet
Commencez par mariner le poulet dans un mélange de yaourt, garam masala, sel, cumin et curcuma. Laissez reposer pendant au moins 30 minutes pour rehausser les saveurs et la tendreté.
Étape 2 : Cuire le poulet
Dans une grande poêle à feu moyen, faites fondre le ghee jusqu'à ce qu'il crépite. Ajoutez l'oignon haché finement et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne doré, libérant un arôme sucré irrésistible. Incorporez l'ail haché et le gingembre râpé, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, sans les brûler !
Étape 3 : Ajoutez les épices
Ajoutez le cumin, le curcuma et le garam masala, en remuant durant une minute. Les épices vont commencer à torréfier, remplissant la cuisine de chaleur et de fragrance.
Étape 4 : Mijoter avec amour
Incorporez les morceaux de poulet marinés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils ne soient plus rosés. Versez les tomates en dés, en grattant les petits morceaux dorés du fond de la poêle pour un maximum de saveur. Laissez mijoter, couvert, pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps. La sauce va s'épaissir magnifiquement, enrobant chaque morceau de poulet de sa délicieuse épice.
Étape 5 : Terminez avec de la crème
Une fois que le poulet est cuit et tendre, abaissez le feu et incorporez la crème épaisse, permettant aux saveurs de se mélanger. Faites cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce devienne soyeuse et que le poulet soit bien enrobé. Ajustez l'assaisonnement avec du sel, et ajoutez le coriandre frais.
Étape 6 : Assemblez les wraps
Pour assembler, étalez une tortilla ou un naan sur une surface propre. Disposez de la salade fraîche, une bonne cuillerée de poulet au beurre, un peu de concombre tranché, et éventuellement des oignons rouges. Roulez-le bien, en repliant les bords au fur et à mesure.
Étape 7 : Servez et savourez
Servez ces wraps chauds avec un accompagnement de votre chutney préféré ou d'une sauce au yaourt pour plus de saveur.
Erreurs courantes à éviter :
- Ne pas mariner le poulet : Cela est crucial pour infuser du goût et garantir la tendreté.
- Cuire le poulet trop longtemps : Retirez le poulet du feu dès qu'il est cuit pour éviter qu'il ne sèche.
- Utiliser des épices de mauvaise qualité : Des épices fraîches et de haute qualité font toute la différence pour obtenir ce goût authentique.
Conseils et astuces pour réussir :
- Si vous manquez de temps, utilisez du poulet rôti précuit-ajoutez-le à votre sauce lors du dernier mijotage.
- Personnalisez les wraps avec vos légumes préférés ou ajoutez du fromage pour une touche encore plus luxueuse.
- Pour une option végétarienne, remplacez le poulet par du paneer ou des pois chiches, en ajustant le temps de cuisson en conséquence.
- Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients préparés avant de commencer pour une cuisson sans stress.
Variantes :
- Utilisez des tortillas de blé entier ou des galettes sans gluten.
- Ajoutez des épinards sautés pour une touche verte.
- Incorporez du fromage feta émietté pour une richesse supplémentaire.
- Remplacez la crème par du lait de coco pour une option plus légère.
Comment servir :
- Servez les wraps chauds avec un accompagnement de chutney de mangue.
- Ajoutez une cuillerée de yaourt nature pour un petit goût frais.
- Proposez une salade d'accompagnement pour un repas équilibré.
Préparation à l'avance et stockage
- Les wraps de poulet au beurre peuvent être préparés à l'avance en cuisinant le poulet et en le conservant au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
- Conservez dans un contenant hermétique.
- Pour réchauffer, faites chauffer doucement dans une poêle pour préserver la texture des wraps.
- Le poulet peut également être congelé pour une utilisation ultérieure ; décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.
Notes de recette / Ce que j'ai appris
Préparer ces wraps de poulet au beurre m'a rappelé comment des saveurs simples peuvent se mêler pour créer quelque chose de spectaculaire. J'ai particulièrement aimé comment le poulet épicé et chaud contraste magnifiquement avec le croquant frais des légumes, rendant chaque bouchée un plaisir.
Rendement et taille de portion
Rendement : 4 wraps · Taille de la portion : 1 wrap
Résumé nutritionnel
Estimated Nutrition Per Serving: ~450 calories · 25g protein · 35g carbs · 25g fat
Recipe by:
Délicieux Wraps au Poulet au Beurre
Ingredients
Equipment
Method
- Commencez par mariner le poulet dans un mélange de yaourt, garam masala, sel, cumin et curcuma. Laissez reposer pendant au moins 30 minutes pour rehausser les saveurs et la tendreté.
- Dans une grande poêle à feu moyen, faites fondre le ghee jusqu'à ce qu'il crépite. Ajoutez l'oignon haché finement et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne doré, libérant un arôme sucré irrésistible. Incorporez l'ail haché et le gingembre râpé, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, sans les brûler !
- Ajoutez le cumin, le curcuma et le garam masala, en remuant durant une minute. Les épices vont commencer à torréfier, remplissant la cuisine de chaleur et de fragrance.
- Incorporez les morceaux de poulet marinés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils ne soient plus rosés. Versez les tomates en dés, en grattant les petits morceaux dorés du fond de la poêle pour un maximum de saveur. Laissez mijoter, couvert, pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps. La sauce va s'épaissir magnifiquement, enrobant chaque morceau de poulet de sa délicieuse épice.
- Une fois que le poulet est cuit et tendre, abaissez le feu et incorporez la crème épaisse, permettant aux saveurs de se mélanger. Faites cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce devienne soyeuse et que le poulet soit bien enrobé. Ajustez l'assaisonnement avec du sel, et ajoutez le coriandre frais.
- Pour assembler, étalez une tortilla ou un naan sur une surface propre. Disposez de la salade fraîche, une bonne cuillerée de poulet au beurre, un peu de concombre tranché, et éventuellement des oignons rouges. Roulez-le bien, en repliant les bords au fur et à mesure.
- Servez ces wraps chauds avec un accompagnement de votre chutney préféré ou d'une sauce au yaourt pour plus de saveur.
Notes
FAQs
1. Puis-je utiliser du poulet déjà cuit pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser du poulet rôti. Ajoutez-le à la sauce pendant la dernière phase de cuisson pour l'incorporer aux saveurs.
2. Quelle est la meilleure façon de conserver les wraps restants ?
Conservez les wraps dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les doucement dans une poêle pour préserver leur texture.
3. Puis-je préparer la marinade à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la marinade à l'avance et faire mariner le poulet la veille pour une meilleure infusion des saveurs.
4. Est-ce que cette recette convient aux végétariens ?
Absolument ! Vous pouvez remplacer le poulet par du paneer ou des pois chiches, en ajustant les temps de cuisson en conséquence.
5. Quels légumes puis-je ajouter dans les wraps ?
Vous pouvez ajouter des légumes de votre choix, comme des poivrons, des carottes râpées ou même du fromage pour une touche encore plus gourmande.
